中国县城概况:平遥-平一座城,遥一段梦!

因为古城,世界认识了平遥;因为旅游,平遥走向了世界。

1.平遥县的基本概况:

平遥县,又称平陶县,隶属于山西省晋中市,位于山西省中部,晋中市西南部,四周与介休市、祁县、吕梁市文水县、汾阳市、长治市沁源县等县市接壤,南北平均长约40千米,东西宽约30千米,总面积为1253.53平方千米。平遥县下辖3个街道、5个镇、8个乡。平遥县常住总人口44万人。

2.平遥县的自然条件:

平遥县境东南部群山环绕,中部丘陵起伏,西北部为广袤的平川。

平遥县属温带大陆性半干旱季风气候,四季分明,气候温和。

3.平遥县的历史文化:

平遥是山西省的文物大县,有300多处古迹。平遥古城的交通脉络由纵横交错的四大街、八小街、七十二条蚰蜒巷构成。“汇通天下”的日昇昌票号被誉为“中国现代银行的鼻祖”,双林寺被誉为“东方彩塑艺术宝库”,镇国寺万佛大殿是中国现存最早的木构建筑之一。平遥县为第二批中国历史文化名城,1997年12月3日,平遥古城被联合国教科文组织列为世界文化遗产,与云南丽江古城、四川阆中古城、安徽歙县古城并称为中国现存最为完好的“四大古城”。

在历史长河中, 最让平遥人自豪的语言应该是——汇通天下!平遥作为晋商重要发源地之一,早在汉代,就已是商贸集散地,明代中叶,平遥商人的足迹已遍布全国,清代,以平遥商帮为劲旅的晋商已称雄于大江南北,大宗批发、运销、中转业务兴旺发达。

4.平遥县的经济发展:

平遥县铸造产业已有80多年的历史。目前,全县铸造企业100余户,年生产能力达100万吨,从业人员1万余人。主要产品有汽车及柴油机零部件、电机壳及其配件、减速器、纺织配件等,其中电机壳产量占到全国市场份额的60%,具有生产规模、品种质量、技术水平、市场占有率等独特优势。

平遥推光漆器,是中国四大漆器之一,文化特色鲜明,髹饰技艺独树一帜,具有深厚的历史文化底蕴,是世界文化遗产平遥古城的重要名片。经过多年发展,平遥推光漆器产业现已形成以大师为引领、以龙头企业为带动、以小型工坊为支撑的生产经营格局。

5.平遥县的交通区位优势:

平遥县地处山西省中部,距省会太原90公里,距首都北京600公里,交通区位优势明显。G108国道(京昆线)、G241国道、S222省道(汾屯线)等交汇于此,国家高速G5京昆高速公路、国家高速联络线G2516(东吕高速公路)也在平遥县交汇,是沟通吕梁与晋东南的咽喉之地。南同蒲铁路、大西高铁贯穿县中,平遥站在县城西北部,高铁车站平遥古城站位于中都乡侯冀村。

6.平遥县的旅游资源:

平遥古城墙,中国现存最完整的县级城池之一,至明洪武三年(1370年)扩建重筑,并逐步完善成为砖石城墙。以后至清末共进行过26次修缮、补建。现存的平遥城墙,平面略呈方形,周长6.2千米。整座城墙由墙身、马面、挡马墙、垛口、城门以及瓮城构成。平遥城墙规模宏大,保存完好,在古代军事防御和建筑技术上都有很高的研究价值和文物价值。

清虚观,现为平遥博物馆,位于平遥古城东大街。始建于唐高宗显庆二年(公元657年),现存建筑为元明所建,其龙虎殿之悬梁吊栋结构,奇特别致。中轴线上道教遗存,立体地展示中国道教文化;东西厢房展示的文化珍品,异彩纷呈,呈现了平遥从远古洪荒时代开始的悠悠历史、灿烂文明;内藏大量的道教史迹和书法艺术的珍品,具有独特的艺术魅力;唐宋铁佛与元代彩塑龙虎二将为国内罕见珍品。是平遥现存最人的道观之一。全国重点文物保护单位。

城隍庙,位于平遥城隍庙街,初建于北宋年间,后来屡有修葺,是按照“天人合一”的礼制,以城内南大街为轴,同平遥县衙东西相对称,城隍庙居上首,由山门而入,过前院,灶君庙和财神庙分置于东西两侧,左右互通,庙宇相连,组合成“诸神共居一庙,连袂同受香火”的奇特景致。全国重点文物保护单位。满布殿宇屋顶的琉璃艺术以蓝、绿为主,黄色相间组成的青冷色调,渲染了神秘的意境,其仙人走兽、龙吻脊刹,造型精美,色泽如初,是清代琉璃工艺杰出的范例。

平遥九龙壁,位于平遥古城城隍庙街平遥文庙东侧,建于明朝初期,是原太子寺的照壁。1977年毁于洪水,后修复。平遥九龙壁系明代早期遗物,原为太子寺山门照壁,该寺(已毁)奉祀佛祖释迦牟尼成佛前任迦毗罗卫国净梵王太子的塑像。壁通高4米,宽约20米,下筑青砖须弥座,顶部灰瓦覆盖,饰五脊六兽。平遥九龙壁的建筑结构,颇具艺术魅力,以泥陶为胎,裹以黄绿蓝紫黑白等多色琉璃构件拼砌而成,整个壁身,以青绿色的汹涌波涛、蓝色的云雾、黄色的流云等作衬底。堪称古代壁塑之极品。

日升昌票号,山西平遥的日升昌,是中国票号的始祖,也是中国现代银行的开山鼻祖。它坐落于“大清金融第一街”平遥古城西大街的繁华地段。从清道光初年成立票号到歇业,历经一百多年,曾经“执中国金融之牛耳”,分号遍布全国35个大中城市,业务远至欧美、东南亚等国,以“汇通天下”而著名。

双林寺,位于平遥县城西南六千米桥头村的北侧,是一座典型的汉化佛教寺院,现为全国重点文物保护单位。1997年12月3日与平遥古城、镇国寺一同由联合国科教文组织世界遗产委员会表决通过平遥古城列入《世界遗产名录》。双林寺以其精湛的彩塑享有“东方彩塑艺术宝库”的美誉。

7.平遥县的特产名吃:

平遥牛肉制作工艺独特,色泽红润,绵香可口,“肥而不腻,瘦而不柴”。在平遥几乎家家饭馆都有,其品牌众多,知名的有“冠云”以及步升,欢春等等,均为上品。世界著名歌曲《山西好风光》中提到了最著名的山西美食——平遥牛肉,平遥牛肉味道鲜美,营养丰富,肥而不腻,瘦而不柴,老少皆宜。

平遥碗饦驰名三晋的风味小吃。清光绪年间,平遥城南堡著名厨师董宣,总结前人经验,创造出色、香、味俱佳的平遥碗饦子。光绪二十六年(1900),慈禧太后从北京到西安路经平遥,吃过董宣做的碗饦子后,赞不绝口,赐于重赏。平遥碗饦子制作方法独特,先将小麦面或荞麦面用温水调成糊状,放入油、盐、葱花等佐料,由稠到稀调匀,盛入小碟,上笼蒸熟后放凉。色淡黄,互不沾连,折卷不断。食用时冷调、热炒均可。冷调时将碗饦切成条状放入盘内,加醋、蒜泥、芝麻酱、香油、辣椒面、大料水,拌匀而食;热炒时用熟猪油或麻油抄底,先用葱蒜将碗饦爆炒,再加入山药蛋丝或豆芽菜,烹以酱油、醋、大料水等。平遥碗饦子历经百余年,深受群众喜爱,城乡庙会、集市上,碗饦小摊随处可见。

过油肉山西名菜之一,更是平遥地方菜之一,用精选瘦肉经过上浆、拉油,配天然黑木耳、蒜台、葱头炒过。山西人好吃醋,对醋的炒用在烹调中很有讲究。此菜成品色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,是难得的美味佳肴。

猫耳朵,平遥传统面食,因形似猫耳故名。猫耳朵吃起来筋滑利口,制作简便又适用于多种面粉和浇头,所以倍受平遥人喜欢。猫耳朵的制作方法很简单:将面倒入盆里,加入水和起(水温:冬热、夏凉)打起穗子和成面团,揉匀揉光。面团稍饧后上案,再次揉光,擀成约2分厚的面片,撒上面扑,用刀划成1寸宽的长条。然后左手执面片,面片头端朝上,右手食指和拇指揪下指头肚大小的面块,反方向搓捻(即食指朝下捻,拇指向上搓,一般是连揪带搓,同时操作),使面块成为猫耳朵形(凹肚形),使它从手的上端(即脸的前端)翻跳入开水锅内,煮熟捞出即成。

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磊锅开腔了

于灯火阑珊处,于暗香离别时,未曾放弃

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