砀山酥梨因砀山而得名,砀山又因砀山酥梨而闻名于世。砀山酥梨已俨然成为砀山最靓丽的一张名片。砀山无山,一马平川。这座位于皖北的小城是我国最大的黄桃生产基地之一,也是砀山酥梨的原产地,是享誉天下的“世界梨都”和“黄桃之乡”。
1.砀山县的基本概况:
砀(dàng)山县,古称下邑,隶属于安徽省宿州市,位于安徽省最北端,地处皖、苏、鲁、豫四省七县交界处,东南连安徽省萧县,由南到西分别与河南省永城市、夏邑县、虞城县毗邻;西北部与山东省单县相连,东北部与江苏省丰县接壤,总面积1193平方千米。砀山县下辖13个镇,另设有3个功能区。砀山县砀山县常住人口76.3万人。
2.砀山县的自然条件:
砀山县地势平坦,系黄河冲积而成,境内中部略高,南北稍低。
砀山县地处暖温带半湿润季风气候区,四季分明,气候温和,雨量适中,日照充足,无霜期长。
3.砀山县的历史文化:
砀山酥梨的栽培历史已有2500多年,最早可以追溯到春秋战国时期。在唐宋期间得以发展,明清时期大面积栽培,成为知名特产,明万历、清乾隆年间均被列为贡品。明万历五年(1577年)《徐州府志》就有“砀山产梨”的记载:“梨,兔头燕顶者尤甘脆,今出砀山者佳”。清雍正十一年(1733年)《铜山县志》有“黄里的石榴,砀山的梨,义安柿子居满集”的描述。
砀山年画主要发源流布于安徽省宿州市砀山县及周边一带。砀山县位于皖、苏、鲁、豫4省交界处,属黄河故道区域,历史悠久,物产丰富,有“梨都”之称。独特的地理环境和悠久的人文历史,使砀山县境内孕育了丰富的文化艺术,砀山年画正是其中典型的民间艺术样式之一。砀山年画起源于清朝中叶,最开始不叫“年画”,叫“画片”,直到清道光年间(1821年),文人李光庭在文章中写道:“扫舍之后,便贴年画,稚子之戏耳。”年画便由此定名。清朝年间,砀山年画(主要)有《判官》《关公》《五子登科》,木版年画有《门神》《灶王》之类,皆有镇宅、忠孝节义、望子成龙之意,至民国时期,年画内容基本未变。
4.砀山县的经济发展:
砀山县是中国最大的连片黄桃生产基地,也是全国优质黄桃生产基地。砀山黄桃具有果肉肥厚、色泽金黄、肉质紧密的特质,最适合加工生产罐头食品,砀山主要经营黄桃的批发和罐头加工企业,加工的种类有金童五、金童六、八三、一九、连黄、凤黄、明星等。
砀山酥梨”是中国传统三大名梨之首,也是中国驰名商标。砀山县素有“世界梨都”“中国酥梨之乡”等美誉,是当地支柱产业,拥有梨园百万余亩。
5.砀山县的交通区位优势:
砀山是安徽的“北大门”,皖苏鲁豫四省七县(市)交界,交通区位优越,310国道、237国道贯穿全境,高速、高铁紧邻县城,古为汴京齿唇,徐淮门户,素有九州通衢、天下要冲之称,今是长三角城市群、中原经济区、徐州都市圈重要节点城市。
6.砀山县的旅游资源:
砀山古城,坐落在北关护城河,滨水而建,再现了古砀十景,是建筑与环境,景观与湖面的有机结合。在砀山古城,放眼望去,徽派建筑与四周的美景交相辉映,形成了一幅壮美的画卷。景区内堆山叠石,理水构亭,阳光草坪,亲子乐园,健康步道,雾森养吧,为市民营造健康、生态、和谐的宜居环境。砀山古城构筑集文化体验、地域民俗、休闲游憩、时尚娱乐、风情购物、人文宜居于一体的文化小镇,串联砀山古城风情老街、休闲商业、生态居住等三大分区,成为了砀山新型文化旅游集散地、砀山城市新名片。
梨树王风景区,砀山素有“世界梨都”的美誉,也被称为“中国酥梨之乡”。2010年4月被吉尼斯纪录认定为世界最大的连片果园产区。全县梨种植面积约40万亩,其中酥梨约25万亩,百年以上老梨树留存6万余株。2014年,树龄300多年的砀山酥梨“梨树王”入选安徽省名木,由省政府挂牌保护;2017年,被中国林学会评为全国72棵“最美树王”之一;2018年被全国绿化委员会、中国林学会评为“中国最美古树”。走进梨树王风景区,缀满枝头的酥梨抬首可见,伸手可摘,皮薄个大清甜无渣,每一口都像在喝鲜榨。
葛花滩生态风景区,位于砀山县文家河风情廊道的入口处,紧靠游客服务中心,是来砀游客从310国道前往梨树王风景区经过的第一个景区。葛花滩不仅是砀山人民治理黄河的遗址公园,也是沉积了丰厚历史的古黄河文化公园。在这里,不仅可以体验生态美景,更可以领略古代黄河下游的历史文化。
蟠龙湖,位于葛集镇东南5公里处,蟠龙湖湖面呈“s”型,上通故黄河,下连大沙河,湖岸线长一万余米,湖面最大宽度一千二百余米,面积四千余亩,最大水深四米。湖中水藻茂盛,生物种类繁多,湖水清澈见底,四周绿树成荫,环境幽静清凉,格外使人感到轻松闲适,赏心悦目!随风摇曳的荷叶和四周密密环抱的果林,是蟠龙湖初秋时节最为壮丽的景观。举目望去,水天一色,波光粼粼,风光旖旎,景色如画。
7.砀山县的特产名吃:
豆粥,砀山的一种较为独特的饮食。它做出来看起来似粥非粥、似浆非浆,但营养价值很高,而且非常好喝。而且盛放的容器一般都是本地特制的瓦缸,更有韵味,再根据个人口味可以加入糖或者咸菜等搭配,真是美味极了。在砀山一直流传着一句话就是:砀山早饭有三宝,豆粥、饣它(sha)汤、水煎包!其中“豆粥”尤其受到人们的青睐!
桶子鸡,砀山县独具特色的桶子鸡,距今已有三百多年的历史。以表面色泽黄亮、肉嫩皮脆、肥而不腻、鲜香适口、略有微甜、全骨入味、回味悠长、营养丰富的特点远近闻名,深受广大消费者的喜爱。
砀山酥梨盏,砀山是中国酥梨之乡,砀山酥梨被誉为“果中甘露子,药中圣醍醐”。酥梨盏选用新鲜砀山酥梨,挖空放入辅料,文火炖制而成。甘甜可口、生津养胃,润肺止咳,营养丰富,是广受欢迎的一道开胃甜品。
红烧大鲤鱼,砀山的大鲤鱼金鳞赤尾、肉质紧实、四鼻四须,可谓是正宗上等鲤鱼。做法也很简单,将鲤鱼洗净入锅,加入清水、葱姜,大火煮开;油、豆瓣酱、作料爆香,放入鱼,炖约15分钟捞出装盘;取汤汁勾芡浇在鱼身,撒上葱花即可。出锅后的红烧大鲤鱼,绝对没有一丝的土腥味。
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