中国县城概况:太和——安徽牛肉板面的发源地!

作为石家庄的名小吃,居然叫做正宗安徽牛肉板面,让人感到很意外。的确如此,听名字就令人感到不解,在石家庄,全国开花的沙县小吃,河北最具代表性的驴肉火烧,全部都不是安徽板面的对手。

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事实上,安徽板面真正的故乡是安徽省阜阳市太和县!

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1.太和县的基本概况:

太和县,隶属于安徽省阜阳市,古名鹿上、邢丘、廪丘。位于阜阳市北部,地处黄淮平原南端,位于阜阳市、亳州市之间,总面积1867平方千米。截至2022年10月,太和县下辖30个镇、1个乡,另设有1个开发区 。截至2022年末,太和县常住人口136.9万人。

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2.太和县的自然条件:

太和县境处于淮北淤积平原之西北部,黄泛平原是地貌类型的主体.

太和县地处亚洲大陆东部,气候按中国自然区划分为东部季风暖温带半温润地区,又接近北亚热带气候,实质是两种气候的缓冲区。其特点是季风气候明显,四季分明,光照充足,气候温和,雨量适中,无霜期长。但因处在两种气候的缓冲区,天气往往变化无常,低温、连阴雨、旱、涝、冰雹、霜冻和大风等自然灾害时有出现,给农业生产造成不利影响。

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a3.太和县的历史文化:

太和,古为豫州之域,自秦朝置县,已有2000多年历史,寓意太平祥和太和地处淮北平原,河南省与安徽省接壤之处,自古以来便是中原文化和荆楚文化、两淮文化碰撞交融的地带,又受到齐鲁文化和吴越文化的沾溉,更兼明清两代的大量移民,多元文化在此融合,由此诞生了大量历史名人、文臣武将、思想大家,谱写下了一段段瑰丽的历史传奇,并形成了无法复制的地区文化特性。

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4.太和县的经济发展:

太和县产业特色鲜明,生物医药、绿色新能源、发艺文化、工业滤布四大主导产业集聚发展,生物医药产业入选安徽省首批战略性新兴产业集聚发展基地,发艺文化产业获批国家级外贸转型升级专业型示范基地,绿色新能源和工业滤布发展强劲。

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5.太和县交通区位优势:

太和,区位交通优越明显。县域位于中原经济区、长三角经济区、淮河生态经济带交叉辐射区域,县城距阜阳机场仅30分钟车程。县境内105国道、京九铁路、济广高速、商合杭高铁纵贯南北,329国道、漯阜铁路、南洛高速横跨东西,设有商合杭高铁太和东站、洛阜铁路太和北站。

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6.太和县的旅游资源:

沙颍河国家湿地公园,位于太和县城西部,这里沟壑纵横,池塘相连,老河道湿地生态保育区、万福沟和白杨沟湿地生态功能展示区各具特色;这里树木葱茏,水草丰美,菖蒲、莲藕、芡实、茭白、芦苇等水生植物郁郁葱葱,560多年的皂荚树、100多年的银杏树等古树名木见证历史沧桑;这里鱼翔浅底,百鸟婉转,有国家级保护鸟类10种、省级保护鸟类25种;这里芗草含烟,曲径通幽,人与自然和谐共生,呈献出一幅幅多姿多彩的绚丽画卷。

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环球嘉年华游乐园,坐落于太和县沙颍河三桥西南岸,临近湿地公园建设与经济强县地位相匹配的文化娱乐中心,它充满时尚、欢乐、动感、梦幻的人文魅力。

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太和花博园,位于太和县城东部,紧邻商合杭高铁太和东站。园区内建有专类园、室外展园、公共景观等,共建有入口服务区、主轴景观区、花卉公园区、室外展园区、花海景观区、室内展馆区、滨水景观区、特色交易区等八大主题区。其中面积最大的室外展园区共有九大展园,分布在景观主轴南北两侧,分别为太和园、临泉园、西湖园、颍泉园、界首园、颍东园、颍州园、阜南园、颍上园,主要展示各县区花木产业成果及文化特色,充分体现人文与自然、城市与生态和谐共生,可持续发展的新理念。

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耿楼大闸,是沙颍河上最大的节制闸和船闸枢纽,位于安徽太和县税稹稹,因临近耿楼村而得名耿楼闸。建成后的耿楼大闸,河道沿岸景色越变越美,各种林木之间常有鹭鸟飞来觅食,白天很多垂钓爱好者来此钓鱼、休闲,傍晚附近村民纷纷前来漫步、赏景。

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7.太和县的特产名吃:

板面,太和特色小吃,因在案板上摔打制作而得名。面条紧实筋道、面汤浇上卤料鲜辣浓郁,白的面条,绿的菜叶,红的汤料,观之食欲大增。

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粉羊肉,太和县本地回族特色菜品,选用太和本地小山羊,因为沙颍河从太和境内穿流而过,县内河流小溪分支众多,岸边草木茂密适合放养本地山羊,吃草长大的羊肉肉质细嫩,味道鲜美,香而不膻,经过太和人的潜心研制,做出了外地粉羊肉无法达到的美味。

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豆花鱼,口味麻辣鲜香,本属于川菜,但是太和县沙河过境,黑鱼鲜嫩,做出的豆花鱼口味麻辣鲜香,滑爽细嫩,一方面能满足嗜辣喜荤的人们的需要,又能保证吃了不上火。太和豆花鱼在当地盛行。

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太和特色老鸡面 ,在皖北璀璨的饮食文化长河中,老母鸡汤面历史悠久,地位特殊。几缕面条,一碗浓汤,便是几代人共同的美好回忆。太和老鸡汤面取地道真材实料,承传统加工技艺,面条筋韧滑嫩,鸡汤清澈浓郁,深受当地人们青睐。

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8.个人评价:

太和县是人口大县,早年经济发展落后,农民收入低,人均可耕地面积少,没有别的出路,只能外出务工,伴随着人员的流动,板面这个地方特色美食也在当地扎根下来,并且在当地大放异彩。板面火爆的背后是太和人民努力奋斗打拼的缩影。

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来到皖北地区,可能没有皖南地区那般风景秀色,经济发达,不过皖北的人民民风更加淳朴,待人厚道,太和人民更加热爱自己的家乡!

注:欢迎交流学习,如有雷同请告知,有不足请指正。

磊锅开腔了

于灯火阑珊处,于暗香离别时,未曾放弃

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