中国县城概况:杞县——大蒜之都，文化名城！

跟开封有关的知名度最高的成语，“杞人忧天”堪称第一！“杞人忧天”的发源地就是杞县，杞县是著名大蒜之都，文化名城。

1.杞县的基本概况:

杞县，隶属河南省开封市，位于河南省东部，北接开封市兰考县和商丘市民权县，东临商丘市睢县，南至周口市太康县，西到开封市祥符区和通许县。总面积1243平方公里常住人口为93万人。

2.杞县的自然条件:

杞县地处豫东平原，属温带大陆性季风气候，光照充足，雨量充沛，四季分明。

3.杞县的历史文化:

“杞人忧天”的传说是中国历史悠久民间传说之一，“杞人忧天”这个成语也广为人知，发生地在古代杞国，即今天杞县，“杞人忧天传说”在2014年被列入国家级非物质文化遗产名录。

枣花是一种面食，又称为枣花馍。是出嫁的女儿回娘家拜年时的必备礼品。正月初二这一天，我们杞县乃至中原各地方流传着姑娘回娘家时携带“枣花”等礼品孝敬父母的习俗。因为“枣花”形似“如意”，带“枣花”回娘家寓意着“吉祥如意，花开富贵”以示五谷丰登，大丰收，象征一年红红火火。

捏面人又称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的传统民间工艺品，非常值得推广。捏面人的主角通常是大家熟稔的人物、动物或童话故事中的形象，所以识别度必需非常高，让人一眼就能辨认，才算高明。例如捏西游记里的孙悟空、猪八戒，必须掌握其各自的精髓，才能刻画出那份鲜活。通常捏人物从脸部开始着手，有人称之为“开脸”，其中又以眼神最为重要，所以必须深入去体会其个性和容貌。

4.杞县的经济发展:

杞县是农业大县，素有“中原粮仓”之美称，已建成大蒜、辣椒、花生、棉花、小麦、菜花、食用菌等农产品生产基地。杞县被中国蔬菜流通协会授予中国大蒜之乡称号，常年种植大蒜50多万亩，年产量70多万吨，杞县大蒜被评选为首届中原经济区100名片中原特产第二名，杞县被省政府批准为“河南省大蒜出口基地”，大蒜及大蒜制品出口30多个国家和地区。特产有“金杞牌”大蒜、红薯泥、莫家酱菜、豆腐干等。杞县大蒜产业已经形成种植、储藏、加工、销售、研发为一体的完整产业链条，品牌优势和影响力不断扩大。

5.杞县的交通区位优势:

杞县地理位置优越，交通便捷，西距开封市区40多千米，至郑州国际机场70千米，106国道纵贯南北，325、327省道横跨东西，北依连霍高速和陇海铁路，东临京九铁路，西靠日南高速、大广高速和京广铁路，商登高速和郑民高速，南北遥相呼应，四通八达的交通网络已经形成。

6.杞县的旅游资源:

东湖公园，东临杞国新城，且位于杞县东部，由此得名。公园占地一百余亩，是杞县唯一生态湖面，这里环境优美，风景秀丽，假石林立，树木葱郁。是杞县人民休闲娱乐、健身漫步、修身养性的好去处。

鹿台岗遗址，出土器物有陶器、骨器、石器、蚌器、牙角器、铜器等，以陶器为主，纹饰丰富。1959年出土了鬲腿、鬲当、陶片、骨针等，同年成为杞县文物保护单位，1963年升级为河南省重点文物保护单位。1989年至1990年，郑州大学考古专业86级师生和开封市博物馆工作人员对“鹿台岗遗址”进行发掘，发现此处存在仰韶文化、龙山文化、岳石文化、商文化以及春秋时期的文化遗存。2006年5月25日鹿台岗被国务院公布为第六批全国重点文物保护单位。

7.杞县的特产名吃:

红薯泥，杞县的一道名菜，制作方法很讲究，需先把红薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净的白布包裹起来轧压成泥。然后将白糖倒入锅内化成糖浆，再兑入香油、红薯泥不断搅拌，呈柿红泥状出锅。装盘时，分层放山檀丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖。此菜味道甘甜，爽口开胃，色泽鲜艳，营养丰富。人称“三不沾”菜（即：一不沾盘子、二不沾筷子、三不沾嘴）。每当贵客临门，杞县人会热情地端出这道风味菜。在品尝红薯泥的同时，人们还会给你讲述一个动人的故事。

杞县酱红萝卜，杞县酱红萝卜系杞县地方名产，始创于清嘉庆二十年（1815），为杞县莫氏家族腌制的一种酱菜，创始人为莫特生。该菜菜胚体形如纺锤，上下均匀，体长13厘米至17厘米，色紫红如玫瑰，体明透亮，顶小心细，水泠无渣，生食脆甜多汁。经过特殊加工酱制，成品爽脆，咸中带甜，甜咸相宜，余味悠长，因系莫氏所创，故称“莫家酱菜”。莫氏二代莫景魁试销于市，颇受欢迎。莫氏三代莫懿德以其作为商品，盛销于市，于是立号“明德堂”。莫家酱菜以其选料精细、工艺严谨、质量稳定、香味独特而驰名乡里，声誉远震，并经久不衰。

杞县大蒜，杞县著名特产，中国地理标志产品，大蒜在杞县种植历史悠久，气候条件优越，是“全国园艺产品出口示范区”、大蒜无公害生产基地县，加上先进的栽培技术所生产出的杞县大蒜，以其独特的辛辣风味，个大、色白、皮厚、不散头、耐贮藏、香味纯正、辣味适中、营养丰富，享誉海内外。

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