“泼天的富贵”天水麻辣烫火遍神州大地, 天水麻辣烫的灵魂佐料就是甘谷辣椒,以其独特的辣椒和醇厚的麻辣烫味道征服了全国食客的味蕾,吸引了无数游客慕名而来!
1.甘谷县的基本概况:
甘谷县,隶属于甘肃省天水市,位于甘肃省东南部,天水市西北部,渭河上游。甘谷县属温带大陆性季风气候,总面积1572.6平方千米。甘谷县常住人口为50万人。
2.甘谷县的自然条件:
甘谷县境内地表形态主要为山地、丘陵、河谷,渭河自西向东横贯全境,中部为断陷河谷,地势平坦;南部为秦岭山脉西延石质山区,海拔较高;北部为六盘山余脉黄土梁峁沟壑区,山势较低。
甘谷县属温带气候,气候类型为大陆性季风气候,四季分明,光照充足,雨量偏少,夏无酷暑,冬无严寒。
3.甘谷县的历史文化:
甘谷,古称冀,秦武公十年(公元前688年)建县,为全国县制肇始之地,迄今已有2700多年的历史,享有“华夏第一县”的美誉,是人文初祖伏羲氏、孔子七十二贤人之一石作蜀、蜀汉大将军姜维、清翰林院侍读学士巩建丰等名人先贤诞生之地。
社火是中国民间一种庆祝春节的传统庆典狂欢活动。也是高台、高跷、旱船、舞狮、舞龙、秧歌儿等等的通称,具体形式随地域而有较大差异。甘谷社火,也叫秧歌,是民间各种歌舞形式的总称,广泛流行于全县各地,以春节期间活动最为集中。每年春节期间,各乡村形成秧歌汇演的阵势,互相访问,相互竞赛,把春节的热烈气氛张扬得十分火爆。
4.甘谷县的经济发展:
甘谷县土层深厚,昼夜温差大,自然资源丰富,适宜种养业发展,形成了特色鲜明的农林产业。“甘谷辣椒”“甘谷月季”“甘谷大葱”“甘谷大白菜”“甘谷花椒”成功注册国家地理标志证明商标。 甘谷辣椒已有400多年的种植历史,由于独特的土壤、气候等自然条件,甘谷辣椒色泽光亮、肉厚油多、角条细长、皱褶均匀、辣味香浓。以线椒为主的60多个品种出口20多个国家和地区,辣椒已成为甘谷县一张独具特色的“红”色亮丽名片。
5.甘谷县的交通区位优势:
甘谷县位于天水市西北部,渭河上游,县境内陇海铁路横贯全境,连霍高速公路、国道310线横贯全境,通甘、泾甘、麦甘等县际公路通达通畅。
6.甘谷县的旅游资源:
甘谷大像山,地处甘谷县秦岭西端文旗山上,是古丝绸之路融石窟和古建为一体的文化遗存。图片正看如旗,横看成龙,悬崖峭壁拔地而起,山上苍松成林,亭台楼阁依山而建,形成巍峨壮观的石窟艺术群。大像山中间有一大洞窟,窟内坐落着一尊脸型丰颐,双耳垂肩,体魄雄伟的石胎泥塑大佛——释迦牟尼佛,大像山也因这尊雕像受到人们的关注。大佛洞窟两旁,延伸出一条长长的犹如腰带一般的走廊,廊上窟龛相连,自下而上为土地庙、墨葛殿、太昊宫、观音洞、罗真殿、接引佛殿、文昌阁、灵岩寺、鲁班殿、华严洞、关圣殿、无量殿、双明洞、大佛殿、三圣殿等二十二座窟龛。
尖山寺森林公园,位于甘谷县西南武家河乡,这里群山碧绿、草木葳蕤峰峦叠嶂,森林茂密气候宜人,风光旖旎保护完好的天然次生林和人工林形成了园内别具一格的森林特点。
古坡草原,国家3A级旅游景区,系秦岭山脉西延余脉。位于甘谷县古坡镇南部山区,距甘谷县城45公里,因秦人早期在此为周王朝牧马,故名古坡,古坡草原自古以来就是甘谷的西南门户和屏障,古道横穿,商贾往来,关隘重重,兵家必争。秦人先祖在此牧马蕃息,驰骋骏马在此雄起诞生,是秦人由长江上源的西汉水流域拓疆到黄河支流渭水流域的过渡地带,也是在陇上积蓄实力、开疆拓土的历史舞台;1936年秋,红二军团左纵队翻越古坡草原,经上店子、羌甘峪进入武山,同年10月在会宁顺利会师。
天门山,位于甘谷县城南,海拔1500米,是甘谷县名胜风景旅游区之一,自古以来有“天门春晓”的美誉。山巅有始建于秦汉、重建于宋仁宗天圣年间的东岳庙,有泰山之神东岳天君的塑像,苍柏环抱的古庙是采伐本山原始松木所建。塑像壁画,庄严肃穆;殿宇楼阁,巧匠精工;楹联匾额,出于名家。庙院内两株红白牡丹植于北宋,系珍贵的文物树木。天门山山势巍峨连峰耸峙,古木成林,山花似锦。南岭渠水,潺潺环绕;盘山公路,直通山顶。
姜维墓,姜维作为蜀汉名将,秉承诸葛亮遗志,官至大将军,曾九次北伐,名扬天下,故乡人民为了纪念这位大将军,在姜家庄的将军岭上修建了,姜维衣冠冢和姜维纪念馆。
7.甘谷县的特产名吃:
甘谷凉粉,甘谷人的风味小食,既能充饥,也可佐餐。《东京梦华录》载,北宋时已有“细索凉粉”面市。甘谷凉粉品种繁多,制作考究,风味各异,白凉粉用豌豆制成,黑凉粉或褐凉粉用荞麦制成,黄凉粉用扁豆、黄豆、蚕豆等制成,洋芋凉粉用洋芋淀粉精制而成。在县内,洋芋、荞麦凉粉最常见。白凉粉晶莹透明,食时,于手内切成一寸见方的大丁,有的还用旋子旋成面条状。甘谷凉粉调料讲究,有芥末、酱油、醋、芝麻酱、油泼辣子,有些人还喜欢加点味精和花椒面,拌少许香菜、胡萝卜丝或嫩芹菜,看起来白红带油亮,吃起来咸、酸、香、辣、鲜五味俱全。
伯约酒,有着“甘谷人的待客之礼”的美称,甘肃省专业酿造、生产、研发、运营酱香型白酒的企业,也是甘肃省在贵州茅台镇拥有生产基地的白酒企业。被评为甘肃白酒最具市场潜力品牌,社会各界也赞誉伯约酒为“陇上茅台”。
甘谷辣椒,天水麻辣烫额的灵魂佐料,甘谷辣椒色红、角长、肉厚、油多、芳香浓郁、辣度适中、美味可口,是世界优质辣椒品种中的佼佼者。
韭菜包子,选用早春阳畦里露天生长的头刀韭菜,长约5寸,半为白根,半为青叶,精选洗净后,切成六七分长的拌馅,另选甘谷腊肉切成小肉块,上笼蒸熟,即可食用。吃起来香味扑鼻,越嚼越香。作为春令小吃,韭菜有利尿、温补之功。
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